Ev mantısı

  • Un  (400 ml. büyük bir su bardağı dolusu yada büyük bir komposto kasesi kadar undan bir pazı (beze)çıkıyor
  • 1 Yumurta (pazı (beze) başına bir yumurta)
  • 2 çay kaşığı tuz (pazı başına)
  • Çok az su (azar azar ekleyin kıvamı belirlemek için)
  • Oldukça sert bir hamur elde etmeliyiz.
İç harcı:
  • Kıyma (3 ceviz büyüklüğünde kıyma bir pazı için kafi geliyor)
  • Rendelenmiş soğan 1/2 arzuya göre
  • Tuz,baharatlar 
  • İnce kıyılmış maydanoz.
  • Tezgahta yada hamur açma tahtasında açılan hamuru eşit şekilde kareler halinde kesilir,İçine harcı konulup kapatılır..
  • Kaynamış sıcak suya bıraktığımız mantıları 5 dakika kadar pişirip süzgeçle bir kaseye alıyoruz.
  • Sarımsakla hazırladığımız yoğurda *** mantıyı pişirdiğimiz sudan bir miktar ekleyerek inceltiyoruz..
  • Tereyağlı salçalı sos hazırlıyoruz***bu sosa da mantı suyundan çok az ekleyerek daha kıvamlı sos elde ediyoruz.
  • Kenara ayırdığımız mantılar hafif ılındıktan sonra salçalı sostan bir kaç kaşık ekliyoruz..(hamurlaşıp birbirine yapışmaması + tane tane olması + lezzet)
  • Sonra servis tabağına alarak yoğurt ve sosla servise hazır hale getiriyoruz..


Not: Lezzetli bir mantının püf noktası hamuru haşladığımız suyu yoğurt ve sosta kullanmaktır.
Net ölçü veremememin nedeni 4,5 pazı yapmış olmam ve hepsini göz kararı kullanmamdır.

11 yorum:

Mimosa Café dedi ki...

şu mantı yemeği kimin icadı ise çok tebrik ediyorum. hem görsel hem damaksal süper tatmin edici bir yemek. harika görünüyor. ellerinize sağlık. sevgiler.

mine dedi ki...

harikasın açıp yapmışsın hem de beni aşar yapan olursa ooff bayılırım : )

amak-ı hayal dedi ki...

ohhh kokusu buralara kadar geldi,gelmezmi mantı bu hemde ev mantısı... Harika görünüyor off offf:D

zeynep dedi ki...

Mimosa Café ;Hoşgeldiniz,çokk haklısınız kim icat etti ise aklına sağlık diyorum bende:))

Mine;Teşekkürler canımbenim:))

zeynep dedi ki...

amak-ı hayal; Eee artık davete gelmen şart oldu şekerim;))

mintininmutfağı dedi ki...

offff!!!!
naptın sen böyle zeynebim,
zeynep güzelim.
ellerine sağlık.
nasıl mis gibi kokuyordur eminim.ellerine sağlık.sevgilerimle arkadaşım

ஐ : ) STİL DİREKTÖRÜ ( : ஐ dedi ki...

Kiz zeynooooooos, eger sana gelipte bu mantiyi bana yapmazsan seni cig cig yerim vallahiii=)

.:Hobibox:. dedi ki...

Çok leziz görünüyor, ellerinize sağlık, sevgiler.

zeynep dedi ki...

mintininmutfağı; Teşekkürler canım birlikte yiyelim beklerim her zaman..

ஐ : ) STİL DİREKTÖRÜ ( : ஐ Kuzum beni yersen aç kalırsın zaten ben sana mantı yapmazmıyım hiç:))

.:Hobibox:. Teşekkür ederim sevgiler benden de.

YeMeK vAkTi/AyLiN dedi ki...

pazı ne demek kıııı:)))

bende tarifte pazı arıyorum iyimii:))

ellerine sağlık canım

zeynep dedi ki...

YeMeK vAkTi/AyLiN; Sen çok yaşa emiiii dalgınlığına geldi herhalde yoksa sende bilmezsen pazı ne demek:))

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...